シャルドネ ユーヴィーエスエル・ヴィンヤード 2021

ヴィンテージ情報

2021年は前年に引き続きナパとソノマで春から秋にかけて雨のほとんど降らない状態が続いた。
冬に降った雨はブドウ樹に必要な水分と栄養分を吸収するのに十分で、その後に雨が降らなかった為、収量は自然に落ち、コンパクトな房に小粒な実で濃厚な味わいを持つブドウを最適な熟度に達したところで収穫した。

ワイナリーでは最先端の技法と昔ながらの伝統を組み合わせ、完成したワインは、土壌由来の表現とワイン造りの匠が融合した味わいとなった。
卓越した時計職人が賞賛されるのは、その技術が精密であるのみならず細部にまでこだわっているから。
美しい時計は時間を告げる道具としてだけでなく作り手の思いやストーリーが語られる。

2021年のシャルドネも同様で小さなディテールまで描き出されるストーリーと圧倒的なパフォーマンスを実現するメカニズムを持つ。
2014年や2017年といった良年のヴィンテージと比較するもよいが、2021年はそれ自体、洗練された輝きを放ち、その土地固有の特徴を、水晶のような美しく透明なフレームで表現している。

各ワインには産地を象徴する壮大な表現があり、あるものはよりリッチで、あるものはより切れがあり、あるものはミネラルが強くあるものは果実味が強い。
しかしそれぞれのワインは共通の緊張感と対照的な果実味を併せ持ち、紛れもなくオーベールと認識される。

テクニカル情報

葡萄は夜間に手摘みし、冷たいうちにワイナリーに保冷車で運び込み、仏産樽(80%新樽、20%一年使いの樽)で4-6ケ月以上かけて第一次と第二次発酵を(100%自然酵母)させ、10か月熟成後、澱が自然に降りるのを待ってから、タンクに移し、4ケ月落ち着かせた後にボトリングの際にブレンドした。
瓶熟1年後にリリースしている。

マーク・オーベーのテイスティング・コメント

UV-SLは野生の山岳地帯にある野生のヘリテージクローン由来の複雑さと優雅さを持つ。
白毫銀針茶、透明感のある花や果樹園、ペストリーの皮の部分を思わせるアロマ、口に含むと香ばしく濃密な果実味をミネラルのエッジが囲み、万華鏡のように広がっていく。
塩味を感じさせる骨格がグラスの中の液体よりもはるかに大きな体積のものへと進化するようだ。
今後10-15年以上寝かせても楽しめる素晴らしいワイン。
少しだけ靄がかかったように見えるのはノン・フイルターでうまみが削られていない証拠だ。

畑情報

UVは畑のオーナーだった故ユリシス・ヴァルデス(ソノマで最も有名な栽培家の1人で2018年に49歳の若さで急死。
同畑は現在ヴァルデス&サンズ・ヴィンヤード管理会社が所有)の頭文字で、SLはヴァルデス・ヴィンヤードの区画の一つStoetz(ストーツ) Lane(レーン)のことである。
ユリシスとマークは互いの能力を認め合う盟友で、ユリシスの栽培管理能力を信頼したマークは出資することで、ユリシスの独立創業を支えた。

UV-SLはオキシデンタルの町より北、ラシアン・リヴァー・ヴァレーの中央部西端に位置し、畑内をグリーン・ヴァレーの境界線が通り、海に近い為非常に涼しい地域にある。
その品質の高さから多くの生産者がブドウを求め、この地区のピノ・ノワール優良畑と言われている。
区画により丘陵の高い部分は火山性土壌で、その他はローム質のゴールドリッジが散りばめられており、鉄の多い火山性土壌は強い個性の長期熟成に向くブドウを、ゴールド・リッジはリッチで肉感的なテクスチャーを持つブドウを作り出す。
オーベールの契約する区画ではそのユニークな土壌の特色を生かすようにオーベールが吟味したクローン・セレクションで植樹されており、収量は自然に絞られ、1エーカーあたり2トンになる。

UV-SLのブドウはそのテロワールの個性を十分表し、芯のしっかりとした高品質なオーベール・ワインができあがる。
オーベールはこのワインを「カメレオン」と呼ぶ。
なぜならこのワインはグラスの中で進化し、変容していくから。
UV-SLの気候、土壌、希少なクローンの組み合わせは、万華鏡のように、その土地に由来するニュアンスを照らし出す。