カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2020

クラシックなナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨンとは?

赤紫の濃い色合い、濃厚なベリー系のアロマ、ハーブ、スパイスのニュアンス、豊かでふくよかな果実味、フル・ボディの味わい樽のニュアンス、ココア、葉巻、しっかりとしたタンニン(渋味)、長い余韻、肉料理との相性などでしょうか?
その「ナパ・カベ」の典型をリズナブルな価格で表現するクラシックなワイン。

ヴィンテージ情報

2020年は暖かく乾燥した冬が明けると温暖な春が続き、開花と結実は順調。
夏は涼しい朝と温暖な日中が繰り返され、葡萄は酸を保ちながらゆっくりと成熟した。
山火事の影響による煙害が心配されたが、ベストの葡萄を厳選し高品質ワインに仕上がっている。
煙害を心配される葡萄は全く入っておらず、健全で生き生きとした果実の個性が際立っている。

テイスティング・コメント

ダークベリー、カカオ、グリーン・ティーのニュアンスが香り立ち、味わいにはクランベリー、ブルーベリー、挽きたてのコーヒー、アニス、ナツメグなどの複雑なスパイスのニュアンスも現れる。
滑らかでシルキーな口当たり、ドライなタンニン、バニラ、キャラメルの余韻が深みを増している。
肉料理全般、トマトソース、グレービー、ステーキソース、赤身肉、ジビエ系にも良い相性。