カベルネ・ソーヴィニヨン ウィズダム エステート・ヴィンヤード ドライ・クリーク・ヴァレー 2018
Cabernet Sauvignon WISDOM Estate Vineyard Dry Creek Valley
希望小売価格 4,500 円（税別）
| ヴィンテージ | 2018年 |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 赤ワイン |
| 味わい | |
| 主要品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン85% |
| ブレンド品種 | マルベック15% |
| 原産国名 | アメリカ |
| 地方名 | カリフォルニア |
| AVA | ノーザン・ソノマ/ Northern Sonoma |
| ネステッドAVA、他 | ドライ・クリーク・ヴァレー/ Dry Creek Valley |
| 畑 | 自社畑 |
| 備考 | 在庫僅少 |
詳細データ MORE ＋
| ワインメーカー | モンス・リース/ Montse Reece |
|---|---|
| 醸造 | 低温浸漬48時間御ステンレス・タンクにて発酵 |
| 熟成 | 仏産樽にて24か月熟成（新樽比率40%）、瓶熟成12か月 |
| 土壌 | |
| サスティナブル認証 | |
| 評価 |
| キャップ | コルク |
|---|---|
| アルコール度数 | 15% |
| 品番 | 1PEDM32118 |
| JAN | 86942140226 |
| 入数 | 12 |
| -- | -- |
コメント
“WISDOM”初代のジョン・ペドロンチェリの英知に捧げるワイン
長きにわたり、ペドロンチェリ家で世代を超えて受け継がれてきたのは、その土地・土壌にあった品種を選び、土壌を耕し、ブドウを栽培し、ワインを造り続けることだ。
確かな眼を持つ熟達者がブドウをワインにしてボトルに詰めるまでの経験によって積み重ねられた英知をWisdomと言う。
ヴィンテージ情報
2018年は、生育期の始まりから収穫まで、教科書に通りの完璧なヴィンテージだった。
夏は長引く暑さがなく涼しく、この涼しさがブドウの成熟を遅らせ、ハングタイムを長くすることができ、カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウはゆっくりと成熟し、タンニンが丸みを帯び、味わいが凝縮した果実を得ることができた。
テクニカル情報
醸造・熟成：除梗して48時間低温浸漬後、果皮と果汁が発酵中に触れ合う率が高くなる小型のステンレス・タンクで、ボルドー酵母を使って発酵させ、色、タンニン、味わいを抽出するためポンピング・オーヴァーを毎日行った。
発酵後に仏産樽で24ヶ月熟成(新樽40%)させることで、まろやかで複雑味のあるワインが出来上がる。
ボトリング後、12ヶ月瓶熟させてからリリースしている。
テイスティング・コメント
深く濃い紫色。
ブラックベリー、スパイス、モカ、ドライ・ハーブ、ヒマラヤ杉のアロマ。
よく熟したベリーやプラムのリッチな味わいにビロードのように滑らかで丸みのあるタンニンと程よい酸、そして長い余韻が特徴のフルボディのカベルネ・ソーヴィニヨン。
複雑さと深みを持ち、今飲んでも、さらに10年熟成させても楽しめるワイン。
ワイナリーから3キロメートル西、ドライ・クリーク・ヴァレーの西の丘陵にあり、ドライ・クリーク・ロード沿いにある自社畑は1960年代に購入した。
1965年に植樹されたカベルネ・ソーヴィニヨンは近年植え替えたが、一部古樹も残る。
植え替えの際にマルベックを植樹。
その区画からこのワインは造られている。
日照と気温はカベルネ・ソーヴィニヨンが完熟するのに最適なロケーションで、岩が多いローム土壌は根を地中深くに伸ばすのに最適で、暑い夏の間、毎晩立ち込める霧がブドウを冷やすことで酸と糖度の絶妙なバランスがとれた果実を作りだす。
50年の長きにわたりカベルネ・ソーヴィニヨンを育んできた土壌で、この高品質なWISDOMは生まれる。
▼ 動画・画像などはこちらから
「毎日飲んでも裏切らない!！」 常にコストバリューを念頭においてる老舗ワイナリー。 2017年創立90周年を迎えました。
Drycreek Valley, Sonoma County
Pedroncelli Winery ペドロンチェリワイナリー
ソノマの老舗ワイナリー。コストパフォーマンスに優れたデイリーワインを得意とする。ソノマカウンティ北部、ジンファンデルの里と言われるドライクリークヴァレーにワイナリーがあります。1927年、イタリア系移民のジョン・ペドロンチェリ氏が40ヘクタールほどの畑をガイザーヴィルの西に購入しワイナリーの設立となりました。ジョンの息子ジョン・ジュニアとジムの兄弟が中心になり、2代目が引き継ぎましたが、ジョン・ジュニアが2015年1月に亡き後、その遺志を継ぐジョン・ジュニアの息子と娘、ジムの娘夫婦達（３世代目）が中心となり、ファミリー・ビジネスを支えています。 2017年創立90周年を迎え、4世代に渡り、家族経営を続けている稀有なワイナリー。
ソノマ・カウンティ北部、ジンファンデルの里とでもいうべきドライ・クリーク・ヴァレーにあるのがペドロンチェリ・ワイナリーだ。
1927年、イタリア系移民のジョン・ペドロンチェリが、40ヘクタールの畑をソノマ北部、ガイザーヴィルの西、現在のワイナリー周辺に購入、ペドロンチェリ・ワイナリーの設立となり、2017年に創業90周年を迎えるまで、4世代に亘り家族経営をおこなってきた。
初代ジョンの息子であるジョン・ジュニアはドライ・クリーク・ヴァレーの先駆的ワインメーカーとして知られており、弟のジムはセールスとマーケティングを統括してきた。
ジョン・ジュニアが2015年1月に亡くなり、2022年にジムが引退し、ジョン・ジュニアの息子と娘、ジムの娘夫婦達(3世代目))が引き継ぎ、現社長はジュリー・ペドロンチェリ・セントジョン。
現在では共同オーナー権の70%が女性であり、ワインメーカーも女性という女性中心のワイナリーに生まれ変わっている。
初代ジョンがワイナリーを購入したときの納屋は今でも現役で、息子達がかつて育った家は、事務所として使用されていることなど、よい意味でのアメリカの伝統といったものが息づいていることに加え、ペドロンチェリ家の人々の気さくさ、暖かさといったものがこのワイナリーの大きな魅力のひとつとなっていて、それがワインにもよく現れている。
前列左からMitch Blakeley, Christine Pedroncelli, Phyllis Pedroncelli, Ed St.John
後列左からMaureenMorehouse, Lisa (Pedroncelli)and Lance Blakeley, Cathy Pedroncelli, Richard Morehouse,Jim Pedroncelli,Jon Brown, Joanna Pedroncelli, Julie (Pedroncelli) St.John.
仏産樽で24ヶ月熟成(新樽40%) WISDOMは初代のジョン・ペドロンチェリの英知に捧げるワインです。ボトリング後、12ヶ月瓶熟させてからリリースします。ブラック・プラム、ブラック・カラントにクローブなどのスパイスのアロマ。熟したプラム、ベリー、黒胡椒にまろやかなタンニンとドライ・クリーク・ヴァレーの特徴であるしっかりした酸が織り込まれた味わい。